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アルガンオイルはスローフードとして、さまざまなレストランでお目見えするようになるかも!

印象的な味わいと効能から、現在フランス料理店やイタリア料理店などで使われているのを見かけます。食べ物としてのアルガンオイルについての記事をまとめました。

▼スローフード大賞まで受賞したアルガンオイル

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オリーブオイルよりもビタミンEがたっぷり!

ローストしてあるタイプとそうでないタイプがあるのだが、ローストしたものはほんのり茶色みがかっていて、へーゼルナッツとかゴマのような香ばしい香りとこっくりとした味わいを併せもつ。ほのかに甘みも感じられるかしら。

ローストしていないものは、香りがやや弱め。ローストタイプが一般的に食用、ノンローストタイプが美容用や薬用などに使われているようだが、日本では食用として双方売られているのを見かける。どちらかというと、ノンローストタイプのほうをよく見かけるだろうか。

効能は、聞くところによると老化防止、美肌に効果的な、若返りのビタミンと呼ばれるビタミンEがオリーブオイルよりもはるかに多く含まれているとか。アルガンオイルは、近年スローフード大賞を受賞し、かなり脚光を浴びているのだが、味以外にもこのような効能があるからこそ、多くの人々を魅了しているのであろう。

|出典|All About

|出典|All About
印象的な味わいと驚きの効能で脚光を浴び、スローフード大賞まで受賞したアルガンオイルは、いまやフランス料理店やイタリア料理店でも使われるように。これからますます注目されるのでは?いまのうちにチェックを!

▼アルガンオイルには、食用とコスメテックの2種類があります。

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え!?油を飲んじゃうんですか?って思われたあなたに

アルガンオイルはお料理にだけでなく、本当は一日大さじ一杯くらい飲むと身体にいいんです。アルガンオイルは抗酸化作用に大変優れたオイルなので、酸化を防ぐ働きがあり、生活習慣病予防や老化抑制作用も期待できます。

アルガンオイルドレッシング
サラダドレッシングに、ほんの少し「飲む美容液」を加えるだけ。芳ばしい香りをお楽しみください。

アンチエイジング・ブレックファスト
ブルーベリージャムに、ほんの少し「飲む美容液」を混ぜ、朝食のパンにつけてエイジングケア!

大人のデザート
バニラアイスに、ほんの少し「飲む美容液」を加えるだけ。香ばしい風味を生かした大人の味でデザートに。

パーフェクトビューティ・ドリンク(オススメ)
トマトジュースに、ティースプーン1杯の「飲む美容液」。レモンのスライスを添えれば、パーフェクトビューティ・ドリンクの出来上がり。

出典|アルガンオイルについて

出典|アルガンオイルについて
モロッコ料理「モロッコタジンや」は、飯田橋駅より徒歩3分。アルガンオイルがたっぷり入った本格タジン鍋はランチ、ディナーで食べられます。

▼アルガンドール・グルメ

仔羊のローストピリ辛ソース

仔羊のローストピリ辛ソース

ソースに辛みのあるアリッサと、酸味のあるコルニションを加え、仕上げにアルガンオイルを入れることで、味のバランスもとれて、仔羊をおいしく食べられます。

アルガンドール・グルメを用いた料理

アルガンオイル少量を、バケットにつけて/アイスクリームにトッピングして頂きますと、アルガン本来の風味をお楽しみ頂けます。ドレッシングやソース、シロップなど、ブレンドの工夫で幅広く用いることができます。

仔羊のローストピリ辛ソース
アルガンオイルの風味とアリッサのスパイシーさが絶妙です。

アルガンドール・グルメ – アルガンオイル(食用)

アルガンドール・グルメ - アルガンオイル(食用)
100%ピュア・アルガンオイルの食用オイルです。キッチンが映える標準ボトル。料理や飲むオイルとして最適なサイズです。オーガニック認証取得、最優秀商品賞受賞の100%ピュア・アルガンオイルです。

▼モロッコ★納豆のアルガンオイルかけ

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薬味は2倍3倍にしても美味しい。

アルガンオイルはベルベル人女性の手によって作られています。カシューナッツのような風味があり、いろんなお料理にあいます。トコフェロールをはじめ、美容と健康にうれしい抗酸化作用をもつフィトケミカルが含まれています。

夏はネバネバをモリモリ食べて元気に過ごしたい。好きな薬味をたっぷり入れて、いつもと少し違う美味しい納豆をどうぞ。 薬味は2倍3倍にしても美味しい。湯通しする場合は、10秒位ですぐに上げる。

出典| [クックパッド]

出典| [クックパッド]
「モロッコ★納豆のアルガンオイルかけ」夏はネバネバをモリモリ食べて元気に過ごしたい。好きな薬味をたっぷり入れて、いつもと少し違う美味しい納豆をどうぞ。

▼バニラ ON アップルパイのアルガンオイル・ソース

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アルガンオイルをかけて、おとなのテイストに

作り方
アップルパイの上にバニラを適量のせて、上からアルガンオイルをかける。

バニラにアルガンオイルのナッツ・フレーバーが加わり、濃厚なコクのある味に。カルアリキュールを加えたような、大人っぽいテイストを楽しめます。

モロッコから来たアルガンオイルは、フランス料理店などの一流シェフ達も愛用する魔法の一滴。また、その優れた天然成分はヨーロッパの高級化粧品、エステ・マッサージ用オイルとしても好ましい効果が得られると、注目されています。

出典|アルガニーノジャパン

出典|アルガニーノジャパン
モロッコから来たアルガンオイルは、フランス料理店などの一流シェフ達も愛用する魔法の一滴。また、その優れた天然成分はヨーロッパの高級化粧品、エステ・マッサージ用オイルとしても好ましい効果が得られると、注目されています。
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