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アルガンオイルを使った料理!美味しそうなレシピをまとめました、作ってみてください!

アルガンオイルを使った料理のレシピ、随分増えてきました。それだけアルガンオイルが知られるようになったと言うことでしょうか。美味しそうな料理ばかりです。

アルガンオイルを使った美味しい料理。

美肌や美髪にいいアルガンオイル。食べて、飲んで健康になると言う事で、最近はアルガンオイルを使った料理も、ネット上に沢山取り上げられるようになりました。料理サイトでも、個人のブログでもアルガンオイルを使って料理を紹介しています。一度試して作ってみてください。

簡単アレンジ・モロッコ料理・「ラムタジン~アルガン風味」

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材料・分量(2人分)

・ラム肉      200g
・塩コショウ    適量(ブラックペッパー)
・ナツメグ     適量
・サフラン     少々(ひとつまみ)
・トマト      小4個
・玉ねぎ      1/2個
・にんじん     小1/4本
・アルガンオイル  大さじ3
・固形スープの素  1つ
・スパイスB:
(塩小2、ブラックペッパー、ジンジャーパウダー、オールスパイス、クミン、パプリカ 各小1)
・皮なしアーモンド 50g

作り方

1 ラム肉に塩コショウ・ナツメグを適量よくなじませる。(できたら、スパイスをよくなじませる為、冷蔵庫に一晩入れておくと良い)
2 トマトは湯むきし、細かく切る。
3たまねぎは、みじん切りにする。
4アルガンオイルをフライパンで熱し、玉ねぎを炒め、調味料Bを加える
5トマトを入れ加熱し、サフランを加え、スパイスのなじんだラム肉、固形スープの素を入れる。
6にんじんとアーモンドを加え、蓋をして火が通るまで弱火で30分ほど煮込む。
7水分が足りなくなったら、様子を見ながら水を加えても良い。
8皿に盛る際、生パセリを小さくちぎり、色どりを良くする。
9食前にアルガンオイルをお好みでかける。

アムルー(アーモンド、はちみつ、アルガンオイルのペースト)

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アルガンオイルとはちみつを使ったアーモンドのスイートなペースト。100キロ分の果実から、わずか1リットルしか抽出されない希少なアルガンオイルは、オリーブオイルの3倍ものビタミンEを含み、オイルとしての抗酸化力が強く、安定性が高いことで知られる。

皮膚に対する保護効果に優れたアルガン固有成分も数種類があり、強い陽射しのもとでで暮らしてきた人々の“命のオイル”とされた。そんなアルガンオイルを使ったアーモンドの風味の濃厚なペーストは、滋養たっぷりのほっこり優しい味。パンなどにつけて。

材料&作り方

生アーモンド 50 g
はちみつ 40 cc
アルガンオイル 50 cc

1下ごしらえをして細かくつぶしたアーモンドに少しずつはちみつを加えて混ぜる(甘さは好みで加減してください)。
2 1 にアルガンオイルを少しずつ混ぜ合わせて出来上がり。

菊芋と金時人参のポタージュ!仕上げに浅葱とアルガンオイル

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いただいた菊芋をざくざく切って、金時人参と一緒にひたひたの水で柔らかくなるまで 煮ます。あれば野菜ブイヨンなんかを加えて(固形の1個入れました)。 ブレンダーで潰し、塩で味をととのえるだけ!ジンジャーパウダーは入れたかしら。 子供も食べるのでベースはシンプルに。

玉葱とかを使う時は最初にオイルで炒めてから煮込むし、野菜によってはノンオイル で煮て、仕上げに好みのオイルをかけたりします。

出汁も使ったり水だけだったり、スパイスを入れたりシンプルにしたり、 豆乳や牛乳を入れたり、潰し加減も気分次第で。 ポタージュはどんな風に作っても好きですね~。 温かい丸ごと野菜の飲み物、元気が出ます。

仕上げに浅葱とアルガンオイル、大人はガラムマサラもひと振り♪ チキンポテトパイといただきました。 どっしりと土の味を感じさせる根菜に、アルガンナッツのこっくりと香ばしい風味が 合います。

アルガンオイルで鴨ローストともやしの炒め

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材料

パンにも合う!アルガンオイルの香りでもやしのシャキシャキを楽しめます♪

もやし 1袋
アルガンオイル 大さじ2
鴨ロースト 適量
ミックスペッパー 適量
にんにく(パウダーでも) 適量

作り方

1 材料を準備します。ミックスペッパーは、ホール(球状)を潰して使うのがオススメです。
2 フライパンにアルガンオイルを入れ、細かく刻んだカモ肉を入れて熱します。にんにくがあれば、大き目に切って入れて下さい。
3 よく炒めます。最後にアルガンオイルをさっとかけても、風味がUPして美味しくなります。
4 完成です。パンにも合います。

アルガンオイルのエクストラ美髪ランチメニュー

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ヘアケアブランド「エクストラケア オイルニュートリティブ」と、イタリアンレストラン「Curare(クラーレ)」がコラボレーションした、ランチメニュー『アルガンオイルのエクストラ美髪ランチメニュー』

コラボ企画実施期間中は、奇跡のオイルと呼ばれるアルガンオイルやマンゴーを使用したランチメニュー(魚料理・肉料理・サラダ・デザート)を週替わりで提供。

アルガンオイルやトロピカルなマンゴー

抗酸化作用を持ち、美容効果の高いアルガンオイルやトロピカルなマンゴーを使用したメニューで、夏の強い日差しでダメージを受けた髪や肌を体内からケアすることができる。

ランチは毎日平均60名以上が来店するという、女性を中心としたファンをもつ青山の隠れ家的レストラン「Curare」で、おいしくキレイなランチタイムを過ごしてみては?

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