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«品種・収穫時期で変わる?!≫気になるブルーベリーの糖度

美容や健康に良くておいしいブルーベリーは女性を中心に大変人気がありますよね。実は品種や収穫時期などでもその糖度は変化するのは知っていますか?糖尿病やダイエット中の人は特に糖度が気になりますよね。詳しくこちらで紹介していきます。

アリーブルー

【アーリーブルー(Earliblue)】

USDAとニュージャージー州立農業試験場との共同育成で、1952年に発表。
「スタンレー」と「ウェイマウス」との交配種。日本への導入は、1974年から。

・果実の特徴

果実の大きさは中粒~大粒。果形は扁円形。果皮は明青色で、果粉が多い。
果柄痕の状態は良い。果肉は硬く、わずかに香気がある。

アリーブルーは、甘味というよりは酸味の方が多くあります。
糖度はとびきり高い訳ではありませんが程々にあり、風味豊かで日持ちも良く美味しいブルーベリーです。

ハナンズ・チョイス

2000年に発表された新しい品種。 甘さ・風味・硬さが改良されたもので糖度はデュークより20%高いとのこと。

今後の主力になりえるか興味深く育てたい品種。明青色の果実は酸味が少なく甘くマイルドなため生食向き。

糖度たっぷりなので、甘党の方はとても美味しく感じますね!

ブルーベリーとは?

レカ

ベッキーブルー

ブルーベリーとは、ツツジ科スノキ属に分類される北米原産の低木性果樹です。果実がきれいなブルー色をしていることから「ブルーベリー」という名がつけられました。20世紀生まれの果実で日本では1970年代に栽培が盛んになり、日本中で広く知られるようになりました。成熟した果実は濃い青紫色をしており、「アントシアニン色素」と呼ばれる水溶性の色素が含まれています。このアントシアニン色素は目によいといわれているため、健康を気遣う方から注目を集めている果実です。

○● REベッキーブルーの特徴 ●○
早摘みすると渋みやエグミがありますが、完熟果は甘酸バランスが良いです。
果汁が多くジューシー。
糖度の中では平均して、一番と言っていい程高いです。
小さい子供などでもりんごやバナナを食べるように、美味しく食べれる甘さです!
【レカ(Reka)】

ニュージーランドの Moanatuatua研究農場による育成で、1985年に発表。
「系統番号E118(アッシュワース×アーリーブルー)」と「ブルークロップ」との交配種。
日本への導入は、1991年から。

・果実の特徴

果実の大きさは中粒。果形は丸みをおびた扁円形。果皮は暗青色。
果柄痕は小さくて乾く。果肉の硬さは中位。酸味があり風味は良好。裂果しやすい。

糖度に関しては他の品種と比べるとそこまで多くはないのですが、風味と味わいが抜群です。
決して酸っぱくて食べられないという訳ではない為、おいしいブルーベリーを食べたい方にお勧めです。
ブルーベリーが好きで、スーパーで購入される方もいるかもしれません。
特に今は健康に気を使われている方も多く、果実そのものだけではなくサプリメントとして購入されている方もいるでしょう。

ブルーベリーの糖度と収穫時期

水はけが良く1日1回の水やりでは足りないような鉢栽培では、普通露地栽培に比べ糖度2~3度高くなって当たり前で、それまで酸っぱいと言われるブルーベリーも、糖度21度(2004年までの当園のポットブルーベリーの最高糖度、品種オレゴンブルー、ティフブルー)もあると甘いよといっていたのが、昨年(2005年)のブルーベリー摘み取り園での8月のことですが、そのしなびかけたブルーベリーは糖度24~25度になったのです。

色付き始めは10度以下、普通に色付いたものは15度くらい(これでもハイブッシュには少ない高糖度です)、もう少し熟したもので20度前後(当園ではこれならよくあります)、しなび始めると25度、そして昨年の最高糖度は31度でした。ちょっと信じがたい結果です。

甘くしっかりと糖度を感じる事ができるブルーベリーが食べたい時は、熟してから収穫したものを食べるのが良いです。
収穫時期が早いと酸味の方が強くなってしまい、小さい子供なども食べた時に苦手と感じてしまかもしれません。

ブルーベリーの品種と糖度を紹介

ここからは、ブルーベリーの品種と糖度についていくつか紹介させていただきます。
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