ぶどうより多い?ブルーベリーのポリフェノール含有量が凄い | キュレーションメディア

ぶどうより多い?ブルーベリーのポリフェノール含有量が凄い

目に良いといえばブルーベリーですよね。そのブルーベリーの栄養素で一番に思い浮かぶのは「ポリフェノール」ではないでしょうか?今回、そんなポリフェノールの特徴や含有量について徹底調査してみました。PC作業が多い人は特に必見です。

眼精疲労改善・・・目の疲労感や目の痛み、ちらつきの改善
光の感受性改善・・・視力の改善、識別反応の改善
暗順応改善・・・暗闇での視覚改善
―フルーツ編―
第1位
ブルーベリー・・・100g中のポリフェノールの量  250g
第2位
ソルダム・・・100g中のポリフェノールの量  246g
第3位
ぶどう・・・100g中のポリフェノールの量  190mg

目に良いといえば【ブルーベリー】!

ちなみに、ポリフェノールといえば赤ワインも挙がってきますが、
赤ワインのポリフェノール含有量は230mg/100mlです。

ブルーベリーの凄さが分かりますよね!

驚きの含有量!

ポリフェノールは、植物に含まれている色素や渋み、苦みの成分です。約5,000種類以上もあると言われているポリフェノールの中の1つがアントシアニンです。
こんなに魅力的なポリフェノールですが、
「持続時間が短いため長時間蓄積されない」「酸化しやすい」という難点があります。

ですので、「調理後すぐに食べる」「定期的に摂取する」ことが大切です。

ちなみに、1日の摂取量(大人)の目安は 1000mg〜1500mg 程度です。

ブルーベリーといえば【ポリフェノール】

ポリフェノールの中の1つ【アントシアニン】に注目!

アントシアニンは、ブルーベリーを含む果実や野菜に含まれる天然の色素です。アントシアニンはギリシャ語のanthos(アントス)=「花」とcyanos(シアノス)=「青」と呼ばれ、花の青色成分という言葉が語源と言われています。
アントシアニンの種類は500種類以上あるといわれており、特にブルーベリーやビルベリーはアントシアニンの種類と量が多いことが特徴的です。
目に良い食べ物といえば、一番に思い浮かぶのはブルーベリーではないでしょうか?

ブルーベリーの栄養素により「眼精疲労」や「視力向上」を期待できるといわれています。
また、他にも「抗酸化作用」にも役立つんです。

そんなブルーベリーの栄養素で一番知られているのは「ポリフェノール」だと思います。
まずはポリフェノールについて見てみましょう。

ポリフェノールとは、植物の光合成によって出来る苦味、渋味、アクなどの成分のことで、これによって植物細胞は活性化され、また外部からの有害物を無毒化する働きがあるので、ポリフェノールは植物が厳しい自然環境の中でも強くたくましく生き延びる為に大変重要な成分なのです。

ポリフェノールは数百種類もありますが、どのポリフェノールにも共通している働きが「抗菌、抗酸化作用」です。これらには、日々のストレスや睡眠不足からくるニキビなどの肌荒れを予防する効果や、細胞が老化からくるシワやたるみなどを予防する美容効果の他、動脈硬化や生活習慣病、がんなどの病気予防する効果も期待されています。

ブルーベリージャムの摂取を検討している方、おすすめはブルーベリージャムやサプリです。
ジャムの場合は食パンに塗ったりヨーグルトに入れると美味しいですし、
サプリだと気軽に摂取できるので良いですね。

摂取するなら・・・

ブルーベリーのアントシアニンとは、植物が持つ色素フラボノイドのひとつ。ブルーベリーの紫色はこのアントシアニンによって作られています。フラボノイドとはどれも強い抗酸化効果を持ち、アントシアニンも同様に強い抗酸化作用を持ち、活性酸素を除去してくれるのです。

アントシアニンはこの活性酸素を除去してくれる抗酸化作用を持ちますが、他にもビタミンA、C、Eなどが抗酸化作用を持ちます。しかしこのビタミンcの5倍もの抗酸化作用があるので、優秀なアンチエイジングフルーツと言えるのです。

生き物すべてにつきまとう“酸化”の脅威に立ち向かうことが、あらゆる不調や疾病の予防・改善につながると考えられていることから、ブルーベリーの抗酸化作用に期待がかかっています。
ブルーベリーのアントシアニンは速効性が期待されるもので、摂取後2~4時間で効果が現れ、24時間で消滅します。

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