健康維持に必要?ビタミンaが含まれるブルーベリーの栄養素 | キュレーションメディア

健康維持に必要?ビタミンaが含まれるブルーベリーの栄養素

美味しいだけでなく、健康食品としても注目されているブルーベリーには栄養素が豊富です。ここでは、ビタミンaなど、ブルーベリーに含まれる栄養素のうち、目や健康に良い効果を発揮する成分を調べてみました。

ビタミンAは目のビタミンと呼ばれて、欠乏症として知られているのが、
暗くなると目が見えなくなる夜盲症。

ビタミンAは、目の網膜にある光の明暗を感じるロドプシンという物質の主成分で、
欠乏がひどくなると、眼球乾燥症を発症します。

ビタミンAの効能としては、夜盲症や視力低下の予防が挙げられ、皮膚や髪、
粘膜(目、鼻、のど、内臓の粘膜)を正常に保つ、免疫力を維持する、
がんの発生を抑えるなどの働きをしています。

目に必要なビタミンaは健康にもいい

ビタミンaはブルーベリーに特別多く含まれているわけではありません。
それでも、ある程度は肝臓に蓄えられるので、定期的に摂取すれば必要量を補うことができます。
また、卵やレバーなどの動物性食品や緑黄色野菜健康にも含まれていますよ。

ブルーベリーに多く含まれている栄養素

●目の活力
ブルーベリーの薬効に関する本は数多く出版されていますが、もっとも一般に良く知られていることは目の疲労をやわらげ視力低下を防ぐとともに、視力を向上 させる力でしょう。アントシアニンが目の網膜視細胞で光を伝達するロドプシンの再合成を促進する働きがあるそうです。
●ガンにも有効
アントシアニンはポリフェノールの一種で、ガンや様々な生活習慣病の原因にもなっている活性酸素を抑制する効果があります。
●ビタミンE
抗酸化作用があり、体内の活性酸素を減らし老化を防ぎます

アントシアニンとビタミンEには強力な抗酸化作用があります。
特にブルーベリーにはアントシアニン量が豊富で、目の健康に良いと言われる理由にもなっています。
アントシアニンは、ビルベリー、マキベリー、ラズベリー、アサイーに多く含まれているのでお勧めです。
ブルーベリーに含まれるビタミンAは、目の健康や視機能の維持にも大きく関係しているビタミンです。ブルーベリーは、目の網膜にある「見る」働きをつかさどるロドプシンというたんぱく質の再合成を助けるために役立つ「アントシアニン」を豊富に含むことで知られていますが、ビタミンAは目に潤いを与え、目を乾燥から守る働きにも関わっています。また、ロドプシンを構成するレチナールという成分の材料にもなり、目に欠かせない栄養素と言えます。そのため、アントシアニンとビタミンAを同時に摂取できるブルーベリーは、目の健康維持のためにとてもバランスの良い果物と言えるかもしれません。

「アントシアニン」×「ビタミンa」目の健康に理想的なブルーベリー

ブルーベリーは目の健康のために生まれてきたようなフルーツですね。
ただ、アントシアニンはビタミンaと違って、体内に貯蔵は出来ません。
1日以内に排出されてしまうので、毎日もしくは目が疲れそうなときに摂取する必要があります。
ブルーベリーのビタミンC含有量は、9.0~16.7mgです。

ビタミンCは強い抗酸化力を持っており、発がん性物質ニトロソアミンの生成を抑制し、鉄の吸収促進作用、白内障の予防、がんの予防効果があります。

またビタミンCはコラーゲンの生成に不可欠で、このコラーゲンに細胞同士を繋げる働きがあるので、肌に弾力とハリを与えます。

ブルーベリーはビタミンCも豊富

ビタミンCはアントシアニンと組んで、強い抗酸化作用を発揮します。
また、アントシアニンと同じく、体内に貯蔵できないので、毎日続けて摂取する必要があります。
そういう意味でも、アントシアニンと相性の良い成分であり、一緒に入っているブルーベリーは理想的な果物と言えるのです。

ブルーベリーで目の疲れを癒すスムージー

材料 (1人分(220ml))
ブルーベリー100g
ラズベリー30g
ヨーグルト(プレーン)100ml

ミキサーに、ブルーベリー、ラズベリーを入れ、ヨーグルトを加えてふたをして
20秒ほど回す。

ブルーベリーやラズベリーに含まれる色素アントシアニンは、目の疲れを回復し視力低下を予防してくれるので、1日中パソコンに向かって目を酷使している方には特にオススメ。食物繊維も多く、美腸にも効果的な組み合わせです。

夏場は冷凍した果実を使うと、美味しいと思います。
甘みが欲しいときは、はちみつを足してもいいですね。

著作者小神godling

著作者小神godling

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